紅茶のある暮らし 猫のいる生活。


by chai
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スコーンのレッスン♪

リクエストを頂いていたスコーンのレッスン♪
焼き立てのスコーンは外がサクッと中はふんわりホロホロでとっても美味しいのです。

基本のプレーンなスコーンの他、クルミ、ローズマリー、ブルーベリーなど
それぞれ作ってお持ち帰りです。


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スコーンを焼いている間に
デモで私が作ったスコーンとホットサンドでティータイム♪

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シンプルな焼き菓子スコーンは
材料も分量も同じなのに、焼き上がりがそれぞれ違うのも面白いのです。
几帳面な方、おおざっぱな方、のんびりした方、せっかちな方…
焼きあがったスコーンはその方の性格が良く表れていて楽しくなります。

実は、おおざっぱで適当な方が、一番美味しいスコーンを焼けるのですよ~037.gif





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by tea-tea-chai | 2014-11-28 21:55 | 特別講座
京都最終日は、美術館と、河井寛治郎記念館へ行ってきました。
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心地よい空間には、彼の審美眼で選ばれた日常の中の美があちらこちらに・・・

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「新しい自分が見たいのだ。仕事する」

彼の自由でおおらかな作品は
いつもワクワクをさがしている子供のような好奇心から生まれたのですね。
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前日の夜、浜作さんで夕食を頂きました。
おまかせのコースをカウンターで頂いたので
カウンター越しにお料理の工程を見ながら
食材や湯気や香りを楽しむことが出来ます。

そうして作られたお料理に使われる器は
魯山人や河井寛治郎、バーナードリーチなどなど・・・
なんとも贅沢なひと時・・・
とても写真を撮る雰囲気ではないので一枚も写真がないのですが

静かに丁寧に調理をする三代目・・・
お弟子さんが先を見越して器や道具を用意したり
的確に指示をしたり、器に盛り付けられる料理や彩・・・
カウンター越しにみるお仕事全てが美しくて
(調理に使っているお道具も素敵なのです)
ゆっくりゆっくり頂いたお食事が終わるころは
とても素敵なお芝居や舞台を見終わったような心地良さ・・・

その余韻を胸に伺った河井寛治郎記念館は
前回伺った時より、少し身近に感じられたのでした。










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by tea-tea-chai | 2014-11-24 19:41 | おでかけ

秋の京都・・・

紅葉の美しい季節に京都を旅してきました。

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今回もお世話になったのは、俵屋旅館。

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季節ごとの坪庭の変化も楽しみのひとつ・・・

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今回はとても嬉しいサプライズがありました♪
毎月のテーマに沿って全てのお部屋のお軸や室礼が整えられるのですが
お部屋のお軸を仙厓さんのお軸に架け替えてお迎えしてくれました。
(私が仙厓さんが大好きなので夫が予約の時に伝えてくれたみたいです。)

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本物は美術館でしか目にしたことがなかったのでとっても嬉しくて近くからじっと眺めたり
ちょっと離れて眺めたり・・・

頑張って読んでみたけれど最後の2行が読めず・・・

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神佛を祈るなら
博多ごまの糸渡り
手元をさげれば
こちらへまいる

手元を・・・


これから先が読めません・・・
まだまだ勉強不足です・・・(><)


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by tea-tea-chai | 2014-11-23 15:09 | おでかけ

可愛いミルクティー

自宅サロンのレッスンも、とろりと優しい風味のミルクティーを作りました。

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フルーツやクリーム、リキュール・・・などなど、優しく香る風味豊かなミルクティーです。

テーブルもふんわり優しい雰囲気に・・・

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スイーツもリンゴのトライフルをグラスで・・・
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寒い日は、暖かなお部屋で優しい風味のミルクティーをいただくと
ほっこり幸せな気持ちになります。

これから年末年始は慌ただしくなりますが
ご紹介したミルクティーを作って、少しゆっくりしてみたくださいね♪
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by tea-tea-chai | 2014-11-13 22:53 | 紅茶
自宅サロンでのレッスンは、レトロティー♪

昔懐かしい喫茶店メニューで皆様をお迎えしました。

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普通の紅茶教室では扱うことが少ないと思うんですけど・・・
今回はスーパーなどでも手に入る日東紅茶とリプトンのティーバッグを使ったレッスンです。

ティーバッグの美味しい淹れ方や、ティーバックを使ったアレンジティーも作ります。

こちらは数量限定で販売されていた リプトン 専用缶付きイエローラベル
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このイラストは、リプトンが最初に作ったポスターなんですよ。
そんなリプトンや日東紅茶のお話をしながら、レトロな喫茶店メニューを頂くレッスンは
懐かしい昭和の思い出と共に、なんだか心がほっこりする優しい時間が流れていきました・・・。
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by tea-tea-chai | 2014-11-11 15:35 | 紅茶
ブラッドベリでの紅茶教室は、ふんわりとろりんミルクティー♪
優しい風味のミルクティーのレッスンです。

手鍋で煮込むコクのあるミルクティーのアレンジティーを作ります。

レッスン中は写真が撮れなくて、今回もティーフード写真になってしまいました・・・。

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軽い軽食の後にはスイーツも・・・♡

今回初めて参加された方は、ランチをしっかり召し上がってきたそうで
お腹いっぱいレッスンでびっくりさせてしまいました(笑)

来月のクリスマスティーパーティーも色々ティーフードをご用意しますので
参加される皆様、お腹空かせていらしてくださいね~♪



クリスマスティーパーティー

12月4日(木)  13:30~

¥3500

今年最後の紅茶教室は、いつも参加してくださる皆様に感謝を込めて
クリスマスティーパーティーを開きます♪
パーティーを華やかに演出する紅茶とティーフードをご用意しますのでお楽しみに♪
昨年も大好評だった蜜蠟キャンドルも作りますので
今年のクリスマスは、ご自宅で甘い香りのキャンドルを灯してお過ごしくださいね。
ご参加お待ちしています。


年明けの1月はお休みさせていただきます。
2015年は2月から通常レッスンをスタート致します。
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by tea-tea-chai | 2014-11-07 15:18 | 紅茶
以前からリクエストを頂いていました、スコーンのレッスン日が決まりました。

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11月28日(金)
 自宅サロン

13;30~

¥4000

簡単な軽食もご用意しますので、スコーンを焼いている間にティータイムをご一緒しましょう。

参加希望の方は、紅茶教室の時、またはメールでご連絡くださいね。
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by tea-tea-chai | 2014-11-06 11:56 | 紅茶
11月6日の木曜日は、ブラッドベリでのレッスンです。

「とろりんふんわりミルクティー」  です。


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寒くなってくると温かくてほっとする優しいミルクティーが飲みたくなりますよね。
今回は、心も体もとろりん・・・となる優しいミルクティーを色々作ります。

手鍋で煮込むミルクティーの基本も復習しますので、初めての方もお気軽にご参加くださいね♪

ティータイムでは、カフェプレートとリンゴを使ったデザートをご用意しますので
お腹空かせていらしてくださいね♪

日時   11月 6日(木)    

時間   13:30~   

場所   桶川  ブラッドベリ

参加費  ¥3500



お申込みはブラッドベリへどうぞ♪
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by tea-tea-chai | 2014-11-04 15:48 | 紅茶