紅茶のある暮らし 猫のいる生活。


by chai
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カテゴリ:紅茶( 266 )

レトロティー

ブラッドベリでの紅茶教室♪
今月のテーマはレトロティー。

今のように様々な紅茶が飲まれるようになる以前のお話・・・
ティーバッグの美味しい淹れ方や、ティーバッグを使ったアレンジティーなどなど・・・
ティータイムは、昔の喫茶店メニューをご用意しました。

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ナポリタン
ポテトサラダ
プリンアラモード・・・

ナポリタンには、タバスコとパルメザンチーズ!
昔はアルデンテなんて概念はなく、ゆでたスパゲティ(パスタなんて言いません)にサラダ油(オリーブオイルなんてなかったもの)を絡めてザルにあげていたんですよね。

トマトソースじゃなくてケチャップ!
ベーコンじゃなくてハムかソーセージ!

そんなお話をしながら、昔懐かしい思い出と一緒に昭和レトロな喫茶店メニューを楽しんで頂きました♪
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by tea-tea-chai | 2014-10-09 22:40 | 紅茶
今月最後の日も自宅サロンで秋色フルーツティーのレッスンでした♪

月末になると旬のフルーツの風味も変化し・・・
なのでこの時期に美味しいフルーツに変更して新しいレシピでのご紹介も・・・♪


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クロスも少し濃いめに変更したり・・・
同じレッスンテーマでも、毎回微妙に変化しているのです。

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by tea-tea-chai | 2014-09-30 22:47 | 紅茶
自宅サロンのレッスンも秋色フルーツティー♪

美味しい旬のフルーツを使った紅茶を楽しみます。

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プラムのワイン煮で作ったパウンドケーキも秋色です♪


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ティーフードはキノコのキッシュプレート♪
季節のフルーツの風味をいかした紅茶は、ほんのりと優しい味です。
そして、手軽に作れるフルーツティーの小技も楽しいのです。

いっぱい笑って、いっぱい食べて、いっぱい飲んで・・・
話は色々脱線して、楽しい計画も・・・わくわく♪

自宅サロンのレッスンも、こんな風にのんびりゆったり過ぎていきます。

来月は、レトロティー♪
昭和レトロな喫茶店のメニューご用意して皆様をお待ちしています。
お楽しみに♪
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by tea-tea-chai | 2014-09-18 20:48 | 紅茶

秋色フルーツティー

今年は、いつもより秋の訪れが少し早いようです。
ブラッドベリでの紅茶教室でも、秋を楽しむ紅茶とティーフードを楽しみました。
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レッスン中は、なかなか写真が撮れなくて、毎回ティータイムの時の写真になってしまいます。
季節のフルーツを使ったアイスティーを美味しく入れる魔法も色々伝授♪
通常お店のメニューとしてお出しする作り方と、風味を引き出すコツなども
参考になりましたでしょうか?


来月のレッスンはレトロティーです。
紅茶が一般家庭で飲まれるようになったころのお話です。
黄色いラベルの紅茶のお話や、美味しいティーバックの淹れ方などもレクチャーします。

ティータイムは、ブラッドべリのキッチンをお借りして
昔の喫茶店メニューをご用意しますのでお楽しみに♪

お申込み&お問い合わせはブラッドベリまでお願いします。

10月 9日(木)  

13:30~

参加費  3500円
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by tea-tea-chai | 2014-09-12 19:17 | 紅茶
暑さが苦手なので毎年8月はお休みをいただいてるのですが、
レッスンじゃなくていいので何か企画してください~♪
とのことでしたので

皆様をお迎えしてランチ会を開きました♪

いつもレッスンではテーマや紅茶とのペアリングを考えてティーフードをご用意しているのですが
ランチ会では、色々なお料理を自由に作って皆様をお迎えします。
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いつも和気藹々としたお教室なのですが
今日は私も一緒に楽しんでいっぱい笑っていっぱい食べていっぱいおしゃべり・・・♡

うふふ・・・女子会です♪

タビイ君もみんなに可愛がってもらってご機嫌です♪

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こんな風に時々ランチ会を開くのも楽しいですね~♪
参加して下さった皆様、ありがとうございました。

来月は、ちゃんと(?)通常のレッスンになります。


秋色のフルーツティーを作ります。
お楽しみに♪
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by tea-tea-chai | 2014-08-22 20:31 | 紅茶
7月最後のレッスンが終わりました。
自宅サロンでの白いお茶会です。

白がテーマの紅茶・・・
白いお花をテーブルに・・・
白いティーフード・・・
白いテーブルクロスで・・・
白い器を使って・・・
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心は、エリックサティの生きた古き良きパリへ・・・

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変わり者といわれるエリックサティ・・・
サティが愛したたった一人の女性・・・
ドラマチックな彼女の人生・・・
サティと交流のあったコクトー、ロートレック、ピカソ、ユトリロ・・・
そして黒猫亭での日々・・・
静かに流れるサティのピアノに耳を傾けながら
サティのお話しました。

私はいつも作品や物よりも
その作者の人柄や背景、それらにまつわる物語に魅力を感じる。
きっと私には、審美眼はない・・・

そもそも美に対するストイックな拘りもないし
物への執着もない。

人柄や想いや、その向こうにある物語に愛着を感じ、愛しく思う。
温かくほんわかと心に残ったキラキラが、私にとっての宝物。

そんなキラキラをお届けしたくて、こんなテーマの紅茶教室をしています。

来年はエリック・サティ生誕150年、没後90年です。

きっと様々な企画展が開催されることでしょう。
お出掛けになったとき
今回のレッスンでのお話を思いだしていただけたら嬉しいです。




8月はちょっと長い夏休みを頂いて紅茶教室はお休みです。

8月21日(木)は、自宅サロンで紅茶教室ではなくランチ会を開きますので
また皆さんとお会いできるのを楽しみにしていますね♪
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by tea-tea-chai | 2014-07-29 19:30 | 紅茶

エリック・サティ

自宅サロンでのレッスンも、白いお茶会♪

白いテーブルで皆様をお迎えします。

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サティが生きた100年前のパリに思いを馳せ、ピアノの調べに耳を傾けます。

白いティーフードに合わせ、白をテーマにしたお茶を楽しみます。

どれも暑い夏にピッタリなの紅茶なので、ぜひご自宅でも作ってみてくださいね♪


自宅サロンのレッスンも、8月はお休みを頂く予定でしたが
何か企画して欲しいとのことでしたので

ランチ会を致します♪

こちらは、レッスン形式ではなく、ランチを頂きながら
一緒におしゃべりして楽しい時間をご一緒しましょ♪
という内容です。

8月21日(木)  12:00~

来月も皆様にお会いできるのを楽しみにしていますね♪
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by tea-tea-chai | 2014-07-23 21:57 | 紅茶
ブラッドベリで白い茶会を楽しみました♪
テーマはエリックサティ♪
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100年前のパリ・・・
華やかで自由なベルエポックと言われた時代・・・
サティと交流のあった芸術家たち・・・

サティは白い食べ物を好んだというエピソードから
白をテーマにしたお茶やティーフードを楽しみながらのレッスンです。

参加してくださった方に音楽家の方がいらして
サティの楽譜をお持ちくださいました。

実際に見て、そのシンプルな音符の並びに改めてびっくり!

サティの家具のような音楽は、本当に必要最小限の音符から生まれてくるのですね。

ブラッドベリでのレッスンは、来月はお休みをいただきまして
また9月からスタート致します。

内容やスケジュールが決まりましたら、またお知らせしますね♪
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by tea-tea-chai | 2014-07-10 20:38 | 紅茶

白いお茶会・・・

今月の紅茶教室は、白いお茶会・・・
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エリック・サティは、白い食べ物しか口にしない・・・というエピソードから
白をテーマにした紅茶を楽しみます♪

今週の木曜日はブラッドベリでのお茶会です。

エリック・サティにまつわるお話をしながら、白い紅茶やティーフードを楽しみます。
BGMはもちろんサティです。

白がテーマのお茶会・・・
出来ましたら、何か白いものを身に着けて参加していただけると嬉しいです。


お近くの方は、ぜひいらしてくださいね♪
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by tea-tea-chai | 2014-07-07 10:25 | 紅茶

紫陽花と紅茶

6月最後の自宅サロンのレッスンは、アイスミントティーのバリエーション♪

紫陽花を頂いたので、テーブルに・・・♪
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今月はランチをご用意しているのですが
お出ししているグリーンカレーに合わせたアイスティーも作ります。

使ったフルーツのあまり(?)で、簡単なデザートも♪
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すっきりしないお天気が続いていましたが、頂いた紫陽花を眺めていると
美しい紫陽花を楽しめるのも、梅雨の季節があるからなのだなぁ・・・と思うのです♪
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by tea-tea-chai | 2014-07-02 21:10 | 紅茶