紅茶のある暮らし 猫のいる生活。


by chai
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だって・・・魔女なんですもの・・・



冷蔵庫の中には、色々な美味しい素が眠ってるのでしょうね・・・・。

はい!色々ありますよ~♪
ハーブやスパイスを調合して、一人で黙々と・・・そして、ひっそりと作っています。
うふふ・・・だって私、魔女ですから(笑)


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スパイスとハーブを漬け込んだビネガーは、サラダのドレッシングを美味しく作る魔法がかかっています・・・

真ん中の香味油は、唐辛子とネギ生姜ニンニクをベースに数種のスパイスで深みをだした辛味を抑えたラー油です。

ハーブを漬け込んで香りを写したハーブオイルは、万能オイル。
レモンと香草と一緒にお肉をマリネしたり、さっと炒めるときに使うとグンと風味が良くなります。
ラタトゥユを作る時にもこのオイルでさっと炒めるとぐっと香りがよくなるの。


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セミドライトマトや、梅酢に漬けた紅生姜、生姜と数種のスパイスの蜂蜜漬け・・・


他にも色々あるのですが、こんな風に、美味しい素たちが眠っています。



8月に入ってから地味な作業なのですが、プチ引きこもり状態で仕事をしています。

そんな地味~な日々の密かな楽しみはやっぱりランチ。

そんな時も、美味しい素たちが大活躍するんです。


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セミドライトマトとハム&チーズでホットサンドにしました。


うふふ・・・美味しい♪


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by tea-tea-chai | 2008-08-09 22:04 | 美味しいもの