紅茶のある暮らし 猫のいる生活。


by chai
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セパレートティー&トリプルティー


昨日は、ギャラリーでの紅茶教室でした。
テーマは「セパレートティーとトリプルティー」

2層にして作る、アイスティーの中でも特に人気のあるアレンジティーです。
今回は、更に楽しいトリプルティーのアレンジも・・・

f0072846_12275939.jpg



こういうアレンジティーを作るのは、ちょっと難しいのです。

①・・・綺麗に層にするテクニック
②・・・見た目の美しいグラデーション&層のバランス
③・・・飲んで美味しいこと


①は、コツがあって、ポイントを押さえてレッスンします。
②と③はレシピを作るのに、とっても重要なポイントです。

何度も試作して、組み合わせを考え
オリジナルのレシピを作り、皆さんにご紹介しています。

今回も実習中心のレッスンです。
20種類以上のアレンジをご紹介したので、各自の好みで次々に作っていきます。
セパレートティーは比較的簡単に作れますが、トリプルティーや4層に作るのは、ちょっと難しいのです。
皆さん3層にチャレンジされていました~(^^)


ティータイムは、バタフライケーキでも人気のオレンジクリームと
手作りのオレンジママレードのワッフルです。
(レッスン後の写真なので、時間がたってしまってクリームがダレダレ・・・><)
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楽しいレッスンの後、後片付けをしていると・・・生徒さんが戻ってきてケーキの差し入れを頂きました。
早速紅茶を入れて、またまた美味しいティータイム♪

「あれ?今日紅茶教室だったの~?」
といらっしゃった常連さんとも、ご一緒して、おしゃべり&お茶の時間。

ギャラリーではいつもこんな風に、楽しいお茶の時間が過ぎていくのです・・・♪

うふふ・・・楽しい☆





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by tea-tea-chai | 2008-07-11 13:02 | 紅茶