紅茶のある暮らし 猫のいる生活。


by chai
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心も体もほっこり・・・


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昨日は、紅茶の日♪
ちょうどギャラリーでの紅茶教室の日でした。

ウエルカムティーは、紅茶の日にちなんだ紅茶を用意して、その歴史的背景などもちょこっとお話しました。

せて、今回のテーマは「チャイのバリエーション」です。
インドで実際にチャイ屋さんで飲んだチャイの話や、ダージリン、アッサム、ニューデリーなどのチャイの味の違いなども写真を見て頂きながらお話して、一番美味しかったチャイを再現したレシピでも作りました。
もう何年も通って下さっている方も多いので、スパイスはもちろん、フルーツやリキュール、甘味の種類、トッピング・・・もう色々な組み合わせでどんどん広がるチャイの美味しさを楽しんでいただきました。
スパイス以外のチャイだけで7種類。
人数も多いので、作って作って作って・・・(笑)
その度に以外な美味しさに驚かれていました。
店内が良い香りでいっぱいになりました。

ところで・・・皆さん、チャイと合わせるティーフードは、何を召し上がりますか?
ショートケーキ?シフォン?それとも焼き菓子・・・もしかしてカレー???
こっくり甘いチャイにケーキをあわせるのはとっても難しいんです。
今回はそんなペアリングも勉強のひとつです。
実際におすすめのティーフードを用意して体感していただきました。

その中のひとつ・・・

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コックリ甘いチャイに、クロワッサン・・・こちらもおすすめの組み合わせですよ。

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by tea-tea-chai | 2007-11-02 17:38 | 紅茶