紅茶のある暮らし 猫のいる生活。


by chai
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スリランカのスナック

昨日は、スリランカ料理のスナック、ワディを教わってきました。
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ティールームをしている友人宅で、楽しい方々が集まりました。
アジア各国に駐在していて、昨年末帰国したばかりの方・・・
数週間前に帰国したばかりの海外青年協力隊の方・・・
スリランカで茶商をしている友人・・・
紅茶のお店をされている方や、中国茶に詳しい方・・・
個性的で国際色豊かな方々と美味しく楽しい時間を過ごしてきました。


これは何でしょう?
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コンデ・ケウンというお菓子の型です。
作り方も面白くて、油の中に型を沈めて、生地を流し込み楊枝でクルクル生地をかき混ぜながら揚げます。
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出来上がりはこんな感じ・・・
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椰子砂糖の香ばしい甘味と外はカリッとして中はモチモチした食感が楽しいの。

日本では手に入りにくいこんな食材も・・・
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スリランカ料理にかかせないハーブ、カラビンチャ(カレーリーフ)や玉ねぎも、分けて頂きました。
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今月は夏休みを利用して海外在住の友人・知人が帰国します。
久しぶりに会って色々なお話を聞くのが楽しみなの☆
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by tea-tea-chai | 2007-08-10 19:50 | 美味しいもの