紅茶のある暮らし 猫のいる生活。


by chai
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トロピカルアイスティー

ギャラリーでの紅茶教室。今月のレッスンは、トロピカルアイスティーです。
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私の紅茶教室は、色々なスタイルがあって、今回は実習中心です。
色々なトロピカルフルーツを使って、様々なアレンジティーを楽しみました。
アイスティーに欠かせない氷も、クラッシュアイス、ブロックアイスなど氷の大きさや違いで風味が変わるんです。
それに、グラスに入れる順番とか扱い方でも・・・。
それぞれに適した氷の使い方や理由、家庭用とお店のメニューとして作る場合の違いなども参考になったかな?

素材の組み合わせと相性、見た目も美しく・・・何度も試作したオリジナルレシピです。
毎回沢山のレシピの中から、作りやすく、美味しく、目でも楽しめて・・・と色々考えて最終的に絞り込んだレシピをご紹介しています。
今回は10種類のアレンジティーを作りました。
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アイスティーを使ったティーゼリーも、大好評でした。
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今回は、冷たいものばかりなので、体を冷やさないように、新生姜とレモンの蜂蜜漬けも用意しました。
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by tea-tea-chai | 2007-07-13 23:45 | 紅茶