紅茶のある暮らし 猫のいる生活。


by chai
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国産紅茶


気持ちの良い朝・・・まだ人も車も少ない静かなうちに川沿いをウォーキングして、ちょこっとヨガ&ストレッチ後、朝ごはんをモリモリ食べてから、家のお仕事を始めます。

今日はその後、車を飛ばして茶園へ・・・。
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緑茶の茶摘みの時期も過ぎ、茶畑は綺麗に切り揃えられています。

今年は、とても楽しみにしていたものが出来上がっていたんです。
それは・・・

国産紅茶のファーストフラッシュ☆
しかも、この茶の木の品種は、幻の紅茶品種なんです。
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国産紅茶として販売されているものは、ほとんどが、緑茶用品種の茶樹から作られるのもなんです。
1番茶、2番茶は、緑茶として製茶して作り、商品価値が下がる3番茶以降を紅茶にすることが多いの。

この、幻の品種は、日本で作られた紅茶品種、「べにかおり」の後、さらに、高品質な品種として作られたのですが、国の方針で紅茶品種の研究開発を中止した為、市場に出回ることのない幻の品種になったのです。

挿し木で育てた苗は、7年たって、やっと今年紅茶になったの。
しかも、新茶の季節一番茶で作ったファーストフラッシュです。

今週の教室は「中国紅茶」なのですが、折角なので、生徒さんにも召し上がっていただこうと思っています。

6年後のお楽しみ・・・
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すくすく育っています♪


*「べにふうき」じゃなくて「べにかおり」の間違いなので訂正しました。
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by tea-tea-chai | 2007-06-13 01:03 | 紅茶