紅茶のある暮らし 猫のいる生活。


by chai
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待つ楽しみ・・・。

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いちご酒を作りました。

ゆっくりゆっくり、いちごの風味が移るのを待って・・・
飲み頃は1~2ヶ月してからです。
飲み頃を過ぎると、だんだん風味が落ちてくるので、少しずつ数回に分けて仕込みます。

フルーツティーも、果実酒も、フルーツの選び方が重要なの。
完熟していない少し固めのもので傷んでいないもの、そして香りの良いものを選ぶこと・・・。
いちごのパックをじ~っと見て裏側もチェック!
そして顔を近づけてクンクンと香りを確かめます。
少し恥かしいので、さりげな~く・・・さりげな~く(笑)

甘い香りのいちご酒・・・こんな風に時間が育ててくれる美味しさって良いですよね☆
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by tea-tea-chai | 2007-01-12 01:42 | 美味しいもの