紅茶のある暮らし 猫のいる生活。


by chai
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ティーポットと蓋碗

今日は中国紅茶のレッスンでした。
同じ紅茶でもティーポットで淹れるのと、茶壷や蓋碗で淹れるのとでは風味が違うんですよね~。
それに、少しクセのある中国の紅茶はティーフードの選び方もポイントなんです。
燻煙香が強烈なラプサンスーチョンは、クセのあるブルーチーズとあわせると、とっても美味しいんです。
ラプサンやブルーチーズの香り&風味に「!」って顔の人も一緒に食べてもらったら「美味しい~!」と驚いていました。
ブルーチーズの臭いをラプサンスーチョンの香りが消してくれて、チーズの旨みはしっかり残るんです。
そして口の中はお茶でサッパリ。
是非試してみてくださいね。
他にも色々な中国紅茶とティーフードの美味しい組み合わせを楽しみました。
写真は後でアップしますね。
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by Tea-Tea-Chai | 2006-05-26 01:20 | 紅茶