紅茶のある暮らし 猫のいる生活。


by chai
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ビクトリアケーキ

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紅茶教室で召し上がっていただいたお菓子です。

・・・ビクトリアケーキ・・・

夫のアルバート公が亡くなり、悲しみに沈むビクトリア女王を慰めたといわれるお菓子です。
バターケーキにジャムを挟んだシンプルで素朴な優しいお菓子です。
今回は軽い口当たりにする為に、生地をスポンジにしました。
添えられた生クリームは、ほとんど流通していない、低温殺菌のすご~く美味しい生クリームなんですよ!
わざわざ、群馬の牧場まで行って購入してきました!
*でも1個しか残っていなかったの・・・。
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by Tea-Tea-Chai | 2006-03-14 19:23 | 紅茶